Herkunft & Tierwohl

Wenn du ein Hautpflegeprodukt auf Basis von Rindertalg verwendest, beginnt dessen Qualität nicht im Entwicklungslabor – sondern bei der Frage, wie gut es den Tieren geht, welche den Rohstoff liefern. Die hochwertige Zusammensetzung der Lipide hängt direkt davon ab, unter welchen Bedingungen das Tier gehalten wurde: was es gefressen hat, wie viel Bewegung und frische Luft es hatte und ob es ein artgerechtes Sozialverhalten ausprägen konnte. Speziell künstliche Futtermittel und -zusätze sowie durch Platzmangel (Anbindehaltung!) verursachter Stress sind bei Tallow in Premium Qualität absolut tabu.

Swiss Tallow bezieht seinen Rindertalg daher ausschließlich von Schweizer Betrieben. Aber was bedeutet das konkret? Und wie verhält sich die Schweizer Rinderhaltung im Vergleich zur konventionellen und biologischen Haltung in Deutschland und der EU?

Die Antworten sind überraschend deutlich.

Wo EU-Bio aufhört, fängt Schweizer Standard erst an

In der Europäischen Union regeln die Tierschutzrichtlinien verbindlich nur die Haltung von Kälbern (bis 6 Monate), Legehennen, Schweinen und Masthühnern. Für adulte Rinder, Milchkühe, Schafe und Ziegen gibt es auf EU-Ebene keine spezifischen Haltungsvorschriften.

Deutschland geht mit dem Tierschutzgesetz (TierSchG) und der Tierschutz-Nutztierhaltungsverordnung (TierSchNutztV) teilweise über die EU-Mindeststandards hinaus. Die Nutztierhaltungsverordnung enthält Regelungen für Kälber, Schweine, Legehennen, Masthühner und Kaninchen. Für adulte Rinder und Milchkühe gibt es aber auch in Deutschland keine spezifischen Haltungsvorschriften – lediglich die allgemeinen Grundsätze des Tierschutzgesetzes (artgerechte Ernährung, Pflege, verhaltensgerechte Unterbringung). Seit Juli 2024 existiert eine Tierhaltungskennzeichnung mit fünf Stufen für Rinder, die jedoch eine Kennzeichnungspflicht darstellt, keine Haltungsvorschrift.

In der Schweiz ist das Bild völlig anders: Das Schweizer Tierschutzgesetz (TSchG) und die Tierschutzverordnung (TSchV) enthalten seit 2008 detaillierte Vorschriften für sämtliche Nutztierarten – inklusive konkreter Mindestmaße für Stallung, Auslauf, Fütterung und Pflege. Die Schweiz und Österreich sind die einzigen Länder in Europa mit einer derart umfassenden Gesetzgebung.

Der Vergleich im Detail

Fütterung: Mehr Gras als EU-Bio vorschreibt

In der Schweiz besteht das Futter konventioneller Rinder im Schnitt zu 80 % aus Raufutter – also Gras, Heu und Silage. EU-Bio-Rinder dürfen dagegen bis zu 40 % Kraftfutter erhalten. Das heißt: Ein konventionelles Schweizer Rind frisst in der Praxis deutlich mehr Gras als ein EU-Bio-Rind es laut Vorschrift mindestens muss.

Schweizer Bio-Betriebe (nach Bio Suisse) gehen noch weiter: mindestens 75 % Gras im Tal, 85 % im Berggebiet, maximal 5 % Kraftfutter. In Deutschland gibt es für konventionelle Betriebe keine Vorgaben zum Raufutteranteil – der Kraftfuttereinsatz ist deutlich höher als in der Schweiz.

Warum ist das wichtig für Rindertalg? Grasfütterung führt zu einem höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, konjugierter Linolsäure (CLA) und fettlöslichen Vitaminen (A, D, E, K) im Fett des Tieres. Das wirkt sich direkt auf die Qualität des Talgs und damit auf die Pflegewirkung aus.

Auslauf und Weide: Wie Schweizer Rinder leben

In Deutschland ist Weidegang für konventionelle Rinder nicht gesetzlich vorgeschrieben. Die Anbindehaltung ist weiterhin erlaubt und besonders in Süddeutschland noch verbreitet.

In der Schweiz profitieren über 85 % aller Nutztiere vom Bundesprogramm RAUS (Regelmäßiger Auslauf ins Freie). Die meisten Schweizer Rinder leben in einer Kombination aus Stallhaltung und Weidehaltung: Von Frühling bis Herbst grasen sie auf Weiden – oft auf Alpweiden in den Bergen. Diese saisonale Rhythmik entspricht den natürlichen Bedürfnissen der Tiere.

Rund 80 % der Schweizer Landwirtschaftsbetriebe sind Familienbetriebe mit deutlich kleineren Herdengrößen als in Deutschland – das ermöglicht eine individuellere Betreuung und bessere Tier-Mensch-Beziehungen.

Transport und Schlachtung

In Deutschland gilt die EU-Transportverordnung: Rinder dürfen bis zu 14 Stunden transportiert werden, nach einer einstündigen Pause weitere 14 Stunden – insgesamt bis zu 29 Stunden. In der Schweiz beträgt die maximale Fahrtzeit 6 Stunden. Spätestens nach 8 Stunden müssen die Tiere ausgeladen sein.

Bei der Schlachtung ist die Betäubung in der Schweiz ausnahmslos vorgeschrieben. In Deutschland ist sie grundsätzlich ebenfalls Pflicht, es sind jedoch Ausnahmegenehmigungen aus religiösen Gründen möglich (§4a TierSchG). Dies gilt auch für EU-Bio-Betriebe.

Die Kastration ohne Betäubung ist in Deutschland seit 2021 verboten – in der Schweiz bereits seit 2010. Die Enthornung von Kälbern bis 6 Wochen ist in Deutschland ohne Betäubung erlaubt, in der Schweiz dagegen nur mit Betäubung und Schmerzbehandlung.

Kontrolle und Durchsetzung

Ein entscheidender Unterschied, der oft übersehen wird: In der Schweiz werden landwirtschaftliche Betriebe staatlich kontrolliert und Tierschutzverstöße werden konsequent sanktioniert – bis hin zum gerichtlich angeordneten, landesweiten Haltungsverbot für Missetäter. Das unterscheidet das Schweizer System grundlegend von vielen EU-Staaten, in denen selbst bei dokumentierten Vergehen leider oft kaum Konsequenzen folgen. Ein weiterer Faktor in der Schweiz ist die genaue Prüfung von z.B. Stalleinrichtungen vor ihrer Zulassung auf Tierschutzkonformität und Praxistauglichkeit – eine Art TÜV für Höfe und Stallungen, den es in Deutschland und der EU nicht gibt.

In Deutschland existieren zwar Kontrollmechanismen über die Veterinärämter, die Umsetzung und Kontrollfrequenz variiert jedoch stark zwischen den Bundesländern. Ein bundesweit einheitliches Prüfsystem für Stalleinrichtungen vor Inbetriebnahme gibt es nicht.

Im internationalen Tierschutzindex der Organisation World Animal Protection erreicht die Schweiz die Höchstnote B. Deutschland liegt bei Note C.

Was bedeutet das für die Qualität unseres Rindertalgs?

Die Haltungsbedingungen wirken sich direkt auf die Zusammensetzung des Tierfetts aus. Rinder, die überwiegend Gras fressen, viel Bewegung haben und unter stressarmen Bedingungen leben, produzieren ein Fett mit höherem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, mehr konjugierter Linolsäure (CLA) und einer höheren Konzentration fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K). Stressarme Haltung und natürliche Fütterung führen zudem zu einer feineren Fettstruktur, die von der Haut leichter aufgenommen wird.

Unser Rindertalg stammt von Weiderindern aus den Schweizer Alpen – von lokalen Bauern, die wir persönlich kennen. Die Tiere grasen auf alpinen Weiden, erhalten keine gentechnisch veränderten Futtermittel und leben unter Bedingungen, die weltweit zu den höchsten Tierschutzstandards gehören.

Deine Haut verdient nicht nur gute Pflege – sie verdient einen Rohstoff, hinter dem ein System steht, das Tierwohl nicht als Marketinglabel versteht, sondern als gelebte Realität.

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